Moule chocolat Etoile Filante 24 cm Patisdécor

Réalisez de superbes chocolats de Noël en forme d’étoiles filantes, grâce à ce moule à chocolaten tritanétoile filante, permettant de réaliser 2 empreintes recto verso, que vous pouvez laisser telles quelles, ou à assembler, pour un chocolat 3D.

Les chocolats peuvent être décorés à l’aide deou de .

Les + produit :

• Brillance
• Démoulage aisé
• Entretien facile
• Très grande résistance
• La transparence facilite la décoration couleur

Caractéristiques :

• Dimensions de la plaque :275 x 205 mm
• Dimensions des empreintes:237 x 95 x h 18 mm
• Nombre d’empreintes :2 empreintes (recto + verso)
• Matière : tritan

Si vous souhaitez un chocolat lisse et brillant, nous vous recommandons l’usage du, qui est plus fluide que le chocolat « traditionnel ». Nous proposons également tout le matériel indispensable pour le.

Comment réaliser des chocolats maison ?

Faites fondre 3/4 de, jusqu’à la température de fusion, indiquée dans le tableau ci-dessous. Il est possible d’ajouter 1% de, soit 10 g pour 10 kg de chocolat, pour faciliter le tempérage.

Incorporez, puis mélangez le 1/4 restant, jusqu’à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu’à ce que la température d’utilisation soit atteinte.

Votre masse de chocolat doit être lisse et sans morceaux.

Remplissez votreavec uneou une, notamment pour la réalisation de décors colorés , pour plus de précision. servez-vous d’unepour ôter le surplus et uniformiser l’ensemble.

Tapotez délicatementle moule sur votre plan de travail, pour éliminer les bulles d’air.

Placez ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes et démoulez.

Retrouvez notre tuto illustré sur notre blog :