Cake design premiers pas – Sally François

Savez-vous faire de la pâte à sucre ? Préparer un glaçage au citron ? Réaliser des fleurs en pâte d’amandes ou des copeaux et un glaçage au chocolat ? Couper un gâteau à étages ?

Si vous répondre plus de trois fois « non » à ces questions, ce livre est le livre qu’il vous faut pour vous lancer dans la décoration de gâteaux !

40 techniques pour acquérir toutes les bases de la décoration : réalisation et utilisation de la pâte à sucre ou de la pâte d’amandes, masquage simple ou complexe d’un gâteau en pâte à sucre, réalisation d’une pièce montée en macarons, façonnage de feuilles ou de copeaux en chocolat, découpe et utilisation d’un pochoir, drapage d’un gâteau…

45 recettes illustrées en pas à pas de la première étape au résultat final : rainbow cake, carré à l’orange, bouquet de roses, gâteau Arlequin, château-fort, maison en pain d’épice, gâteau banquise, cherry blossom…

Voici l’ouvrage idéal pour vous lancer dans la décoration de gâteaux sans matériel professionnel.
Adapté aux débutants.

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Fiche signalétique :

• Auteur : Sally François
• Éditeur : Hachette Pratique
• Collection : Cuisine
• Format: 222 x 262 mm
• 224 pages
• Date de parution: 14/04/2021

Le prix du livre est fixe et déterminé par l’éditeur