Plaque à pâtisserie plate perforée anti-adhérente – 40 x 30 cm

Quelle plaque à pâtisserie choisir ?

La plaque de cuisson est un indispensable en cuisine et en pâtisserie. Elle joue un rôle clé dans la réussite de vos recettes, car la cuisson est une étape déterminante pour obtenir texture, coloration et régularité.

• Plaque pleine : Elle est idéale pour les préparations nécessitant une cuisson « saisie » par le dessous. Parfaite pour les macarons, biscuits ou certaines pâtes qui demandent une base bien uniforme.
• Plaque perforée : C’est la plus polyvalente. Grâce à ses perforations, elle favorise une circulation optimale de l’air chaud, garantissant une cuisson homogène et croustillante. Elle est particulièrement recommandée pour les fonds de tarte, choux, viennoiseries ou pâtes feuilletées.

Pourquoi choisir cette plaque perforée anti-adhérente en aluminium ?

Cette plaque perforée en aluminium est un véritable allié pour réussir toutes vos cuissons, aussi bien en pâtisserie qu’en boulangerie ou en cuisine. Sa surface plane et perforée maintient parfaitement vos tapis en silicone et feuilles de cuisson, offrant une stabilité optimale et une manipulation facilitée, même pour les préparations les plus délicates comme les mini-tartelettes ou les macarons.

Les avantages de cette plaque

• Cuisson homogène et croustillante grâce aux perforations
• Surface idéale pour tapis et toiles pâtissières en silicone
• Aluminium léger, robuste et durable avec revêtement anti-adhérent sans PFOA
• Convient à un usage intensif au four et au congélateur
• Démoulage facile et nettoyage rapide
• Dimensions adaptées aux fours ménagers

Utilisations

• Biscuits, viennoiseries, tartes
• Pâtisseries nécessitant une cuisson régulière
• Support pour toiles ou tapis en silicone, macarons, tuiles
• Congélation d’entremets ou préparations

Conseils d’utilisation de cette plaque

• Température four : jusqu’à 270°C
• Température froid : jusqu’à -30°C
• Utiliser des ustensiles en silicone ou bois

Informations complémentaires

• Dimensions : 40 x 30 cm
• Matière : aluminium revêtu (revêtement anti-adhérent haute qualité)
• Épaisseur : 1,5 mm

Précautions : Ne pas utiliser d’ustensiles métalliques. Éviter les chocs thermiques.

Entretien

• Laver à l’eau chaude et au produit vaisselle, bien sécher et stocker au sec. Ne pas mettre au lave vaisselle. Ne pas mettre au micro-onde. Ne pas couper sur la plaque, au risque d’abîmer le revêtement.
• Stocker la plaque à plat, sèche et à l’abri de l’humidité.
• Grâce à son revêtement anti-adhérent, inutile de graisser la plaque (sauf exception).