Sirop de glucose Bio – 300 g

Produit à partir de blé issu d’une agriculture biologique, le sirop de glucose Patisdécor BIO possède de multiples usages :

• En confiserie, il apporte élasticité et malléabilité lors de la cuisson du sucre pour la confection des pièces en sucre tiré, sucre soufflé, sucre coulé, sucre cuit et nougatine
• En glacerie, il apporte élasticité lors de la fabrication des glaces
• En pâtisserie il permet d’assouplir les ganaches, d’éviter la cristallisation du sucre et apporte du fondant au chocolat.

Conseil d’utilisation : avant de prendre une poignée de glucose mou, mouillez-vous la main : ceci lui évitera de coller.

Ingrédients : sirop de glucose* (*issu de l’agriculture biologique)

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1360 kJ / 320 Kcal – Graisses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g – Glucides : 80 g dont sucres : 54 g – Protéines : 0 g – Sel : 0 g.