Préparation UHT pour glace à l’italienne – saveur chocolat – 5,5 kg

Les glaces à l’italienne offrent une expérience de dégustation unique avec leur texture légère et onctueuse, leur grande variété de saveurs, et leur mode de service distinctif, ce qui en fait un choix apprécié pour une douceur rafraîchissante. Elles sont souvent servies dans des cornets, des coupes ou même des gaufres. Elles peuvent être agrémentées de diverses garnitures comme du vermicelle, des éclats de chocolat, des sauces, ou des fruits.

La plupart du temps, les glaces à l’italienne sont servies « fraîches », c’est-à-dire directement à partir de la machine à glace, ce qui leur donne une consistance presque moelleuse. Les glaces à l’italienne sont le reflet de l’art de la glace artisanale italienne, une tradition gourmande qui ravit les palais du monde entier.

Qualités :

• Prêt à l’emploi
• Convient à tous types de machines adaptées aux glaces à l’italienne
• Facilité de mise en œuvre
• Taux de foisonnement et rendement optimisés : ‍1 Bib de 5 litres (5,5 kg) permet de réaliser 65 à 70 glaces type crème glacée.
• Prête à l’emploi

Ingrédients:lait écrémé – saccharose – eau – poudre de cacaco maigre alcalinisé (poudre de cacao maigre, ocrrecteur d’acidité : carbonate de potassium – crème – dextrose – stabilisants (polydextrose, farine de graines de caroube, gomme guar) – émulsifiants (mono et diglycérides d’acides gras).

Valeurs nutritionnelles pour 100 g: Energie : 483 kJ / 114 kcal – Matières grasses : 1,9 g dont acides gras saturés : 1,3 g – Glucides : 21 g dont sucres : 21 g – Protéines : 3,3 g – Sel : 0,07 g.

Cette crème peut se conserver (non ouvert) hors du réfrigérateur, dans son emballage d’origine. Pour garder toutes ses qualités, il est préférable de ne pas dépasser les 18° C.

Après ouverture, le produit est à conserver au réfrigérateur et doit être consommé dans les 7jours. Ne pas congeler le produit.