Préparation pour spéculoos – 250 g

Incontournable de la pâtisserie européenne, le spéculoos séduit par son parfum d’épices unique et sa texture craquante. La préparation à réhydrater Patisdécor a été élaborée pour simplifier la conception de ce biscuit traditionnel tout en préservant son identité artisanale.

Que ce soit pour accompagner le café, décorer vos tables de fêtes ou servir de base technique à vos créations plus complexes, cette préparation offre une régularité parfaite. Pensée et testée par des chefs, elle répond aux attentes des amateurs exigeants et des professionnels cherchant une base spéculoos de haute qualité.

Les atouts du produit

• Gain de temps précieux : Une préparation à réhydrater rapide pour un résultat professionnel immédiat.
• Saveur Authentique : Fidèle à la tradition des biscuits du Nord et de Belgique.
• Utilisation Facilitée : Mode d’emploi simple et détaillé, idéal même pour les débutants.
• Praticité : Conditionnée en poche zippée refermable pour une conservation optimale des arômes.

Mode d’emploi et dosage

1. Mélangez : 250 g de préparation + 250 g de farine + 375 g de sucre roux + 150 g de beurre + 75 g de lait.
2. Travaillez : Jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et lisse.
3. Détaillez : Formez vos biscuits (petits ou gros spéculoos selon vos envies).
4. Cuisez : 10 minutes à 175°C (four préchauffé).
5. Refroidissez : Laissez reposer sur avant manipulation.

Un produit, de multiples usages

• Biscuits Traditionnels : Pour un visuel parfait, utilisez .
• Base pour Entremets : Utilisez la pâte pour réaliser des fonds de cheesecakes ou des inserts croustillants.

L’astuce du chef : Pour une texture plus tendre adaptée aux entremets, réduisez légèrement le temps de cuisson. Pour des biscuits très croquants, privilégiez une cuisson prolongée sur .

Informations complémentaires

Ingrédients : Farine de blé (gluten), cannelle, quatres épices, poudres à lever E500ii-E575-E341.

Allergènes: Gluten. Peut contenir des traces de lait, soja, sulfites, oeufs, fruits à coque et lupin.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie: 1399kJ / 329Kcal – Graisses : 1,17g dont acides gras saturés : 0g – Glucides : 68,9g dont sucres : 0g – Protéines : 11,25g – Sel : 0g.