Préparation pour frangipane 1Kg

Une frangipane gourmande et authentique, en un minimum de temps

La préparation à réhydrater pour frangipane Patisdécor a été spécialement conçue pour simplifier la réalisation de la traditionnelle frangipane, tout en garantissant un goût riche en amande et une texture fondante.

Avec cette préparation, vous obtenez une garniture régulière, professionnelle et très simple à réaliser : ajoutez de l’eau, des œufs, du beurre… et c’est prêt à utiliser !

Idéale pour galettes des rois, tartes et créations gourmandes

Que vous soyez pâtissier professionnel ou amateur passionné, cette préparation est la solution idéale pour réussir :

• galettes des rois traditionnelles
• galettes personnalisées et créatives
• chaussons aux amandes
• tartes frangipane / fruits
• entremets et desserts à l’amande

Mode d’emploi simple et rapide

Pour 100 g de préparation, ajouter :

• 27 g d’eau
• 22 g d’œufs entiers
• 33 g de beurre pommade

Mélanger, garnir, cuire : résultat parfait garanti !

Rendement économique

Un sachet de 1 kg permet d’obtenir environ 1,8 kg de frangipane prête à l’emploi.

Personnalisable selon vos envies

La frangipane obtenue peut être aromatisée ou enrichie :

• rhum, vanille, zestes d’agrumes
• pépites de chocolat
• pralin, noisettes, pistaches
• fruits secs

Ingrédients : Sucre, farine de blé (gluten), farine de riz, amidon modifié E1414, sirop de glucose déshydraté, poudre d’amandes (2%), lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, poudre d’amandes amères (0,7%), poudres à lever E450i- E500ii, huiles végétales (coco, palme), arôme naturel, émulsifiants E472a, sel, protéines de lait, colorant E160ai.

Allergènes : gluten, amandes, lait. Peut contenir des traces de soja, d’autres fruits à coque, d’œuf, de sulfites et de lupin.

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Énergie :1637 kJ / 386 kcal ; Graisses : 2,5g, dont acides gras saturés : 0,64g ; Glucides : 86g, dont sucres : 52g ; Protéines : 4,7g ; Sel : 0,46g.