Perles de chocolat noir craquantes 800 g

Avec les Crispearls, vous pouvez apporter à la fois du goût, de la texture et une touche finale raffinée à vos pâtisseries, desserts et chocolats. Avec les Crispearls au chocolat au lait, vous obtiendrez une décoration et une finition harmonieuse, délicieuse et croustillante.

Petite en taille – goût géant !

Les Crispearlssont des petites billes de2 à 3 mm de diamètre recouvertes de bon chocolat de couverture au lait, avec un intérieur croustillant.Leur coeurest constitué d’un biscuit grillé qui donne une incroyable sensation de croustillant. Une sensation qui dure,puisque la texture se maintient même dans les mousses, les glaces, etc…

Applications :inclusions chocolatées et croustillantes, contraste de couleur et de texture dans les mousses et les glaces, décorations raffinéesen pâtisserie et confiserie.

Ingrédients : Chocolat 84 % (Pâte de cacao 45.5 % ; Sucre 45.5 % ; Beurre de cacao 4.5 % ; Matière grasse laitière anhydre 3.5 % ; Émulsifiant : lécithine de soja ; Arôme naturel de vanille) ; Céréales croustillantes (farine de blé, sucre, farine de malt de blé, amidon (blé), poudre à lever : E500ii, sel, beurre de cacao, arôme naturel de vanille) 15 % ; Agents d’enrobage: (sirop de glucose, sucre, E414, graisse végétale (noix de coco, palmiste, palme) en proportion variable, amidon modifié) 1 %

Peut contenir : cacahuètes, fruits à coque, noix, lait.

Attention :
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A noter que le chocolatpeut fondreà haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.