Moule en silicone framboise Lampone Pavoni

Le moule en silicone Pavoni PX4394 « Lampone 1.1 » de la gamme Pavoflex, créé en collaboration avec le chef pâtissier Fabrizio Fiorani, permet de réaliser jusqu’à 12 portions individuelles avec un rendu visuel très soigné.

Chaque cavité mesure environ 65 × 58 × 54 mm et a un volume de ~ 95 ml. Le moule permet ainsi de proposer des desserts monoporsion avec forme sculptée et effet professionnel.

Fabriqué en silicone platine, il supporte des températures allant de −40 °C à +280 °C, ce qui le rend adapté à la cuisson, la congélation et la surgélation.

Idéal pour réaliser des desserts individuels sophistiqués — mousses, entremets, insert glacés — avec un visuel très travaillé et une grande flexibilité d’utilisation.