Glycérine 100 g

Votre pâte à sucre a durci ? Vous aimeriez que vos préparations soient plus moelleuses ou que votre glaçage royal soit plus élastique ?

La glycérine est la solution qu’il vous faut !

Cet humectant liquide est incolore, inodore, visqueux et hydrosoluble (se dissout dans l’eau).

La glycérine permet :

• d’assouplir une pâte à sucre qui a durci,
• de donner plus d’élasticité au glaçage royal,
• de faire de la pâte à sucre et des fondants maison,
• de donner plus de brillant à un glaçage,
• d’apporter du moelleux aux préparations…

En tant qu’humectant, elle empêche le dessèchement trop rapide des préparations et prolonge la conservation des aliments.
Ajoutée lors de l’élaboration des glaces, elle permet d’éviter que la matière grasse ne durcisse au froid.

Composition : glycérine E422. Produit d’origine végétale.

Sans gluten et sans lactose, elle convient à un régime végétarien et végan.

Prête à l’emploi.

Dosage : 3% de la masse totale.

Conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur, en emballage fermé.