Chocolat de Couverture Noir Tanzanie 75 % 2,5 Kg

Lechocolat de couverture Noir Origine Tanzanie 1 Kg 75 % Cacao Barryen pistoles allieharmonieusement l’acidité à l’amertume intense du cacao et il s’agrémente de belles notes florales.

Lechocolat noir Tanzaniefait partie de lagamme Origine: elle comprend deschocolats de couverturedont les fèves proviennentd’un seul et même pays, afin de proposer une diversité de saveurs, grâce aux origines et identités génétiques spécifiques.

Existe aussi chocolat de couverture noir Tanzanie 1 kg et chocolat noir de couverture Tanzanie 250 g.

Quelles sont les utilisations du chocolat Noir Origine Tanzanie ?

Applications : moulages et bonbons en chocolat, ganaches, glaçages, mousses, biscuits, crèmes glacées, sorbets…

Accords : Poivre Spéculoos Basilic Cassis Groseille Rouge Framboise Citron Vert Yuzu Ananas Noix de Coco Merlot Noix Noix de Pécan Grué de Cacao Huile de Truffe Huile D’Olive Vinaigre Balsamique Viande Rouge Noix de St Jacques Cèpes

Ingrédients : pâte de cacao (origine Tanzanie), sucre, beurre de cacao (45,4 %), vanille naturelle en poudre. Peut contenir du lait.

Origine :Fèves de cacao de Tanzanie, des variétés Criollo et Trinitario.

Caractéristiques :

75 % cacao: 45 % beurre cacao / 30% cacao sec dégraissé

45 % M.G. : 45% matière grasse de lait / 0% lait sec dégraissé

Fluidité : 5 sur 5

Bon à savoir :

• A noter que le chocolatpeut fondreà haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n’est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d’assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.